LA GUIDA AI VINI DI VERONA 2018 – TOP 100 Verona. In tutte le edicole di Verona e provincia è disponibile la nuova «Guida ai vini di Verona 2018 – TOP 100» edita dal gruppo editoriale Athesis e scritta dai tre sommelier Enrico Fiorini, Gianluca Boninsegna e Marco Scandogliero. Si può acquistare in allegato al quotidiano L’Are [...]
Nelle analisi organolettiche dei vini si definisce sentore un profumo o una famiglia di profumi recepiti per via nasale o retronasale. I sentori si possono classificare per provenienza
o per famiglie descrittive.
A seconda del tipo di Vino che si vuol produrre esistono accorgimenti diversificati sia nella fase di coltivazione che in quella di raccolta e fermentazione. Impariamo a conoscere le tecniche più diffuse.
Colore, odore, assaggio, persistenza. Impariamo a conoscere i passi fondamentali per valutare un vino al di là dell'etichetta e del costo.
Vitis Vinifera e Vitis Labrusca. Andiamo a conoscere le tipologie di arbusti e frutti prodotti...un'impressionante varietà che delizia in modi diversi.
